Lechin de Séville

Huile d'olive extra vierge Olivar Lechín de Sevilla. Appellation d'origine EVOO Sierra de Cádiz.

Huiles produites dans ce bel endroit, qui couvre les municipalités de montagne d'Algodonales, Olvera, Le Gastor, Setenil de las Bodegas, Puerto Serrano, Alcala del Valle, Tour Alháquime et Zahara de la Sierra, tous de la province de Cadix, en plus des limites de Pruna, Algámitas, Villanueva de San Juan et Coripe appartenant à la province de Séville.

Lechín de Sevilla est une vierge extra avec du caractère. De la variété lechín, qui occupe pratiquement le 50% de la superficie cultivée de l'oliveraie que le Conseil protège. C'est une variété vigoureuse, parasol, résistant au repilo et adapté aux sols très calcaires comme ceux en question. Il est productif et à maturation précoce. C'est la variété phare qui contribuera davantage à ces qualités d'huiles.
Ce sont des huiles à faible teneur en tocophérol, qui compense par une teneur élevée en polyphénols et nous fournit une huile très stable avec une valeur E.R.. de 72,4.

Le Conseil de régulation garantit l'origine et la qualité de ces huiles; "Caractéristiques de présentation" et saveur irréprochable typique de la région de la Sierra de Cádiz et qui sont qualifiées par les experts comme excellentes. Arôme fruité moyen à intense d'olives vertes ou mûres, rappelle les fruits et les arômes sauvages avec une saveur légèrement amère et épicée résultant en une bouche pleine de nuances et très équilibrée.

Qualité garantie. Seules les huiles d'olive extra vierges qui ont préalablement été soumises à des contrôles stricts pour vérifier leur qualité et leur origine sont certifiées..