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Genießen Sie das Olivenöl der DO Sierra de Cadiz, die Puchas de Carmen Tamayo und die Gastronomie von Berrueco17/09/2021

Vor ein paar Tagen wurden wir von Amalia gerufen, Präsident der Peña Gastronómica y Vinícola del Berrueco in Medina Sidonia, Am gastronomischen Tag "The Oil and the Woman" teilzunehmen.

Dieser interessante gastronomische Tag “Öl und Frauen” Es wurde durch die Öle der Sierra de Cádiz organisiert, vertreten durch seinen Präsidenten Lola Ortega.

Obwohl wir sie bereits für verschiedene Veröffentlichungen kannten und sehr gute Referenzen von Begleitbloggern hatten, Dies war das erste Mal, dass wir diesen Verein besucht haben, in diesem Fall, Meine Mutter Cristina, Meine Tante Conchi und ich haben uns sehr angenehm überrascht.

Dort stimmen wir zu, außerdem, Mit unseren Freunden/Mitbloggern Manuel Ruiz Torres deCadiz mag, Viertens und Mitá, Gastronomische Gruppe El Almirez, Und auch mit Salvador Moreno, gastronomischer JournalistGurmé Cádiz und Antonio Orozco, Gastronomischer Wettbewerbsorganisator“Küchenchef aus dem Sierra de Cádiz”, Das hat bereits zwei Ausgaben.

Der Tag begann mit der Präsentation derDociz machen ÖleAus der Hand Ihres verantwortlichen TechnikersLola Ortega, Das war sehr interessant. Alola, wir kannten sie bereits, als sie Ölverkostungen in den Weingütern der Katze organisierte und uns viel Freude bereitete, sie bei dieser Gelegenheit zu finden.

Ziel dieser Intervention war es, auf der Bedeutung von extra jungfräulichen Olivenöl in der traditionellen und täglichen Küche zu bestehen. Es erklärte auch die ordnungsgemäße Verwendung jeder Ölvielfalt, um jedes Gericht zu kochen, das unten gekocht wurde, Und dass wir tagsüber schmecken konnten. Wir zählen.

Lola erzählte uns von dem Do, vonzum Web Sie haben dort zusätzlich zu den verschiedenen Mühlenmitgliedern, und Öltypen, Sie können auch kaufen (Kostenlose Versandkosten) und kennen alle Aktivitäten, die sie organisieren.

Nächste, Amalia Er stellte uns vorCarmen Tamayo, Gewinner dieser Ausgabe Chefkoch Sierra de Cádiz, Und es warDer Journalist Jesús Núñez, vonEr Descán Gurmet, Wer leitete die Präsentation seines Siegesrezepts für diese Ausgabe des Wettbewerbs, Die kleinen wenigen, dass wir unten probiert haben und dass sie köstlich waren.

Puchas ist eine Variante von Hot Gazpacho. Carmen hat das traditionelle Rezept geborgen, das mit einem ihrer Stadt Nachbarn gesprochen hat, und hat ihr eine persönliche Note gegeben, ohne die Grundzutaten zu verändern: Olivenöl, Tomate, Pfeffer, Knoblauch und Salz.

Wir liebten es, Carmen Tamayo zu treffen, Ein toller Koch, Und sehr schön, Und einfach, dass er uns erzählte, wie sie als Koch angefangen hat. Er studierte Geschichte und lehnte sogar ab, Aber wie er die Küche und seine Eltern mochten, haben die Carmen Restaurant in Prado del Rey, Er beschloss, Gastfreundschaft zu studieren und mit ihnen zusammenzuarbeiten. Heute ist sie die Köchin des Familienrestaurants und Gewinner dieser Ausgabe derChefwettbewerb des Sierra de Cádiz 2021.Wir haben einen Besuch sehr bald versprochen 😉

Und nachdem die kleinen Töpfe probiert wurden, das haben wir geliebt, Wir könnten verschiedene kunstvolle Rezepte schmecken, Mit den ausgezeichneten Olivenölen des Sierra de Cádiz, Von Amalia und Carmen del Berueco, Was reicher, Aromen von immer.

Wir fangen mitDer Salmorejo, Begleitet von seinen Garnierschinken und Hard Eggaquitos, Sehr reich:

Nächste, Das Huhn zum Wasserhahn mit sautierten Kartoffeln, Eine Freude:

Und schließlich, Das Dessert, Apfelkuchen, ausgearbeitetMit Arbequine -Sortenöl, Sehr weicher und Butterersatz, Sehr reich. Beheben Sie, wie gut Pint

Ein sehr interessanter und sehr erfreulicher Tag, Um die Öle der Do Sierra de Cádiz und die Gastronomie der Sierra.

Wir haben es geliebt, diesen gastronomischen und Weinbaugestein zu kennenDer Berueco So aktiv, Und zu seinen Mitgliedern, Und die gute Arbeit, die sie leisten, Förderung der Gastronomie dieses Gebiets.

Unser aufrichtigstesGlückwunsch A Lola de la dos vom Sierra de Cádiz für den Anruf dieses Tages und an alle Mitglieder der Berueco, die es möglich gemacht haben. Und vielen Dank, dass Sie uns haben. Wir werden uns sehr bald sicher sehen.

* Chronik des vierten und Mitá -Besuchs – Der Link

* Salvador Moreno Chronicle in Gurmé Cádiz – Der Link

* Chronik der gastronomischen El Almirez -Gruppe – Der Link