bannière-promotions-1-v2 25 bannière-promotions-1-v2 27 Mars après deux éditions absentes

Lehuile d'olive de la Sierra de Cadix, bannière-promotions-1-v2, bannière-promotions-1-v2, bannière-promotions-1-v2, en attentedu 25 bannière-promotions-1-v2 27 de mars dans la commune d'Olvera, dans ce qui sera sa cinquième édition. La présentation de cet événement culturel et gastronomique a eu lieu à la Diputación, par l'adjoint au développement de la citoyenneté, Jaime Closet, l'adjoint au maire, Ramon Nunez, et le gérant de la coopérative locale 'Los Remedios-Picasat', Antonio Gérena.   

 Jaime Closet, au nom de la Diputación et de son institution équitableIFECA, collaborateur à l'organisation de la foire avec la mairie, a exprimé la valeur de cette initiative comme"s'évader” un de vos produits locaux, dans ce cas qualifié de "produit phare": Huile d'olive vierge extra de Montagne, produit de manière artisanale et avec des paramètres de haute qualité. « Si quelque chose caractérise les produits agroalimentaires de la province, c'est leur excellence », dit le député.

 Rentabiliser ce potentiel fait partie de lapolitiques que la Diputación développe depuis des années et que Jaime Armoire a résumé en plusieurs lignes: laprésence dans les grands salons nationaux, main dans la main avec l'Office de Tourisme; lapromotion dans les foires locales, Comment va Olivera ?, ou celui qui est célébré ce week-end à caractère provincial pour la première fois, Cadix Bienmesabe; et lesoutien aux petits et moyens producteurs lors de la présentation de leurs produits.

 Les détails deProgramme du salon Olivera 2022ont été offerts parRamon Nunez, qui, après deux ans d'interruption due au COVID-19, a remercié le soutien de la Diputación pour célébrer cette cinquième édition, avec la présence confirmée d'au moins 37 exposants. L'adjoint au maire a souligné certaines particularités des fermes d'oliveraies de montagne, avec un "labour difficile" et a célébré qu'avec cette foire "les avantages de ce produit et la transversalité qu'il a sont mis sur la table", se référant à son impact, non seulement en tant que bien de consommation de base, mais aussi comme outil de promotion touristique, économique culturel et emploi.

 L'essentiel de l'activité de cet événement se déroule dans leParc des expositions d'Olvera, bien qu'il y ait diverses activités qui auront lieu dans d'autres parties de la ville, en partie pour répartir le public et réduire les foules. À partir deouverture, fixé le vendredi 25 à 12:00 les heures, jusqu'à ce que lefermeture, le dimanche 27 à 18:00 les heures, la foire intègre dans sa programmation diverses performances pour tous publics qui s'ajoutent à l'activité d'exposition, como food trucks, dégustation d'huile, concours de peinture rapide ‘Peindre l’huile’, Petit Maître Cuisinier, activités sportives, itinéraires touristiques à pied, cuisine en direct et concours de plats cuisinés à l'huile de la Sierra. Ce concours distribue 45, 30 Oui 15 litres d'huile d'olive extra vierge pour les trois meilleurs plats.

 Il y a aussi un espace pour la recherche avec la conférence technique 'Mécanisation de l'oliveraie traditionnelle et amélioration de la qualité de l'huile d'olive'. D'un autre côté, la piste cyclable à travers les oliveraies de la sierra allie également la culture, gastronomie et sports. Dans le cas du concours de speed painting, Les quatre prix décernés vont de 800 et les 400 euros, chevronné, Comment pourrait-il en être autrement, avec sa bouteille correspondante de 5 litres d'huile d'olive extra vierge (HOVE).

 Comme nouveautés cette année, il y a deux activités avant la foire: Depuis vendredi 18 March et Olvera propose un itinéraire gastronomique à travers différents établissements hôteliers de la ville et un prix unique: le poids de l'hôtelier gagnant dans le pétrole. Elle est également célébrée pour la première fois le mercredi 23, au centre d'occupation de Taomi, une journée de cuisine inclusive avec la chef Lorena Gamaza.  

  L'oliveraie de montagne

Antonio Gerena a offert quelques indices sur le caractère unique de l'oliveraie de montagne, avec une ferme qui préserve les techniques artisanales, Oliviers centenaires et méthodes de production très coûteuses en raison de l'orographie irrégulière. Cela donne lieu à un produit unique et variable d'une année à l'autre., de saveurs différentes selon les conditions dans lesquelles se déroule la campagne de production et de récolte.

 Parmi les valeurs de ce produit, il a souligné qu'il possède la certification officielle des techniques de production intégrées, ce qui signifie une garantie de durabilité, et dans cette même ligne, a souligné qu'une partie de l'oliveraie est convertie en zone d'agriculture biologique. Oui, bien sûr, a mentionné l'Appellation d'Origine 'Sierra de Cádiz', comme gage de qualité. Olivera est "une opportunité de faire connaître toutes ces qualités au consommateur", comme l'explique le gérant de la coopérative Olvera.

Gerena a également mentionné l'incidence de la sécheresse persistante au cours de l'année écoulée, ce qui a entraîné une réduction de 25% de la fabrication, et a indiqué que dans les pluies actuelles arrivent juste à la limite de la campagne. Une bonne nouvelle qui devrait compenser en partie la longue période sans précipitations.

 Finalement, Antonio Gerena a évoqué les répercussions que la situation de guerre en Ukraine pourrait avoir sur le secteur oléicole, exportateur de tournesol, bien que "ce ne sera que dans les prochains mois que nous verrons si cela a un réel impact sur l'augmentation de la consommation d'huile d'olive". Pour le moment, il a perçu une légère augmentation de la demande, à son avis plus attribuable à la « peur des pénuries », qu'à un changement d'habitudes de la part des consommateurs habituels d'huile de tournesol.